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常见问题
饭店里大厨用的炒锅，不仅不生锈，还不粘锅，告诉你养锅的诀窍
2019-08-26
如果你平时在家里是一个经常做菜的人，你会对一件厨房用具特别在意，那就是炒菜的炒锅。首先你最为关心的是炒锅在炒菜的时候为什么会经常粘锅，另外一个就是为什么稍不注意炒锅就会生锈，而每次去饭店后厨的时候，总会看到大厨们手里上下挥动着一口口油光噌亮的炒锅。饭店里大厨用的炒锅，不仅不生锈，还不粘锅，告诉你其中的诀窍。首先，一口好锅，买来后的开锅非常重要。开锅有很多种方法，一般来说，最好是先用小米粥煮一下，然
煎鱼不沾锅技巧
2019-08-27
方法一：煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，将锅稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油不热就放鱼，就容易使鱼皮粘在锅上。方法二：将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样也不会粘锅。方法三：锅烧热倒油，油热差不多时放少量白糖，等白糖色成微黄时，将鱼放进，放第二条时不必再加糖，这样煎出的鱼既不粘锅
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饭店里大厨用的炒锅，不仅不生锈，还不粘锅，告诉你养锅的诀窍
2019-08-26
如果你平时在家里是一个经常做菜的人，你会对一件厨房用具特别在意，那就是炒菜的炒锅。首先你最为关心的是炒锅在炒菜的时候为什么会经常粘锅，另外一个就是为什么稍不注意炒锅就会生锈，而每次去饭店后厨的时候，总会看到大厨们手里上下挥动着一口口油光噌亮的炒锅。饭店里大厨用的炒锅，不仅不生锈，还不粘锅，告诉你其中的诀窍。首先，一口好锅，买来后的开锅非常重要。开锅有很多种方法，一般来说，最好是先用小米粥煮一下，然
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2019-08-27
方法一：煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，将锅稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油不热就放鱼，就容易使鱼皮粘在锅上。方法二：将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样也不会粘锅。方法三：锅烧热倒油，油热差不多时放少量白糖，等白糖色成微黄时，将鱼放进，放第二条时不必再加糖，这样煎出的鱼既不粘锅
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